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Artikel-Schlagworte: „Rotwein“

Jetzt wurde es bewiesen. Wir können uns im Ernstfall nicht auf unsere Zunge verlassen. Das P.M. Magazin berichtet darüber in der aktuellen März-Ausgabe.

54 Studentinnen und Studenten traten an. Alles Önologiestudenten der Uni von Bordeaux. Also eigentlich Leute, die es schon etwas wissen sollten. Jeder hatte zwei Gläser vor sich. Einmal mit rot schimmerndem und einmal mit weißem Wein. Tatsächlich befand sich in beiden Gläsern der selbe Wein. Einzig beim rötlichen Getränk waren einige Tropfen geschmacks- und geruchslose Lebensmittelfarbe drinnen.

Das Ergebnis

Keiner der Testpersonen bemerkte, dass der “rote Wein” eigentlich kein echter Rotwein war. Die Experten waren so getäuscht, dass diese sogar den Rotwein als typischen Vertreter seiner Art beurteilten und der Rote ganz unterschiedlich zum Weißen schmeckte.

Die Zunge wurde wiedermal von den Augen überlistet!

Die Ursache dafür ist die Tatsache, dass die Botschaften der Zunge ans Gehirn eher spärlich sind und daher sind wir auf zusätzliche Informationen angewiesen. Das ist auch die Ursache für jede Menge Irrtümer unserer Geschmackswahrnehmung.

Ein sehr guter Freund von mir meinte vor einigen Tagen, ich solle doch mal einen Streifzug durch die österreichische Weinlandschaft machen. Er würde sich einige Weinempfehlungen aus meinem Weinkeller wünschen. Gut, mach ich doch gerne.

Jeweils aufgeschlüsselt nach den großen Wein-Bundesländern Niederösterreich, Burgenland und Steiermark einige Weine, wo sich doch einige Fläschchen im Keller befinden.
Eines vorweg: In meinem Weinkeller finden sich keine Weine, die ich nicht selbst ausgesucht habe und die ich nicht selbst trinken würde.

Bitte Thomas – folgend einige Weinempfehlungen nur für Dich:

Weine aus Niederösterreich

• Weingut Anton Nothnagl, Spitz, Wachau
  Riesling Federspiel Setzberg 2008
  Grüner Veltliner Federspiel Steinborz 2008
• Weingut Bründlmayer, Langenlois
  Grüner Veltliner Lamm 2008

Weine aus dem Burgenland

• Leo Hillinger, Jois
  - Small Hill Red 2007
• Weingut Heinrich, Gols
  - Vintage Red 2007
  - Zweigelt 2007
  - Pannobile 2007
• Tschida Angerhof, Illmitz
  - Cuvée Rot 2005, 2006, 2007

Weine aus der Steiermark

• Weingut Schwarzl, Ratsch a.d. Weinstrasse
  - Sauvignon Blanc 2008
  - Zweigelt Privat 2007
  - JS II 2007
• Weingut Peter Skoff
  - Sauvignon Blanc Kranachberg 2007
• Weingut Thomas Strohmaier , Pölfing-Brunn
  - Sauvignon Blanc Styria 2006
  - Cuvée Styria 2006
• Weingut Langmann vulgo Lex, St. Stefan ob Stainz
  - Weißburgunder Greisdorf

Wie sich schon aus der Auflistung herauslesen läßt, bin ich dann doch eher ein Fan der steirischen Weine…

Na, dann Prost und lass es Dir schmecken!

Wer kennt das Problem nicht? Einmal kurz nicht aufgepasst und schon hat man einen Rotweinfleck in seinem neuen Hemd oder auf dem schönen, neuen Tischtuch, welches noch dazu weiß ist….

Allgemein bekannt ist, dass Rotweinflecken hartnäckig sind und meist nur schwer zu entfernen sind. Also was soll man unternehmen, um den Rotweinfleck wieder zu entfernen? Wie kann ich den Rotweinfleck einfach entfernen?

Ich habe mich dazu etwas im Internet umgesehen und hier gibt es natürlich die verschiedensten Tipps und Tricks, wie man Rotweinflecken wieder entfernen kann.

Aber ist das Entfernen von Rotweinflecken immer so einfach?

Ich wollte es einfach wissen und habe es mal selbst ausprobiert. Man nehme ein altes, weißes T-Shirt, ein Fotomodell und Rotwein. Los gehts….

Prost!
Kurz nicht aufgepasst und schon ist es passiert.

Nachdem der Rotwein am T-Shirt gelandet ist, probierte ich das, was überall geschrieben steht. Salz drauf. Also Salz auf den frischen Rotweinfleck, sodass die überschüssige Flüssigkeit sofort gebunden wird.

Tja, da hat sich nicht viel getan.

Anschliessend probierte ich die Gallseife. Gallseife auf den Rotweinfleck und einwirken lassen und ab in die Waschmaschine – bei 40 Grad. Das Ergebnis war nicht überzeugend. Nachwievor war der Rotweinfleck am weißen T-Shirt zu erkennen.

Also probierte ich Milch. Ja richtig, ganz normale Milch. Den bereits schon alten Rotweinfleck habe ich versucht mit Milch zu bekämpfen. Den Rotweinfleck vom T-Shirt habe ich über Nacht in Milch eingeweicht. Bereits am nächsten Morgen war ich über das Ergebnis positiv überrascht. Der Rotweinfleck war weg! Hier hat die Milchsäure ihre positive Wirkung gezeigt und den Farbstoff sozusagen neutralisiert.

T-Shirt nochmals bei 40 Grad in die Waschmaschine und siehe da: Weg ist der Fleck! Das T-Shirt ist wieder sauber! Also liebes Fotomodell, das nächste Mal passt Du etwas mehr auf! *g*

Wenn Ihr auch noch Tipps habt, wie Ihr Eure Rotweinflecken entfernt bzw. erfolgreich bekämpft habt, so postet dies bitte.

Unser Garten ist derzeit tief verschneit und so habe ich eben mal Fotos von unseren Weinreben im Winter gemacht….

Hersteller:

Weingut Patrizi, Piemont

Anbaugebiet: Italien, Piemont, Farigliano
Alkohol in Vol.: 14 %
Geschmack: trocken
Rebsorte(n): Nebbiolo (Barolo)
Jahrgang: 2002
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Preis: 17,- Euro

Verkost-Zeitpunkt: Dezember 2009

Verkost-Notiz:
Kräftiges Rot, fruchtig in der Nase. Die Frucht findet sich auch wieder am Gaumen. Schöne Struktur. Tanninreicher und ausdrucksstarker Rotwein.

(Bild: eigenes Bild)

Bereits zum 7. Mal findet heuer die Weinmesse VieVinum statt. Ende Mai treffen sich wieder alle Weinfreunde in der Hofburg in Wien bei der VieVinum.

Das internationale Weinfestival VieVinum findet diesmal von Samstag, dem 29. Mai bis Montag, dem 31. Mai 2010 in der Wiener Hofburg statt.

Dabei werden wieder über 500 Aussteller – Winzer, Weinhändler, Fachverlage etc. – in der Hofburg in Wien alles rund um das Thema Wein präsentieren.

Die Tageskarte kostet dabei 40,- Euro. Damit haben Sie die Möglichkeit neue Weine zu entdecken und zu verkosten, oder mit den verschiedensten Winzern zu plaudern. Zusätzlich ist ein umfangreiches Rahmenprogramm geplant.

Der Wein in Österreich kennt keine Krise. Nicht nur die Österreicher lieben ihren Wein!

Die Österreicher trinken am liebsten Wein aus Österreich. Hier zeigt sich aber, dass speziell im letzten Jahr der Weinkonsum in der Gastronomie stark zurückgegangen ist. Dafür wurde mehr Wein zu Hause getrunken. Der Heimkonsum konnte zulegen. Darunter versteht man die Weinverkäufe Ab-Hof, aus dem Supermarkt oder Weinfachhandel.

Der Export von Wein ist im Jahr 2009 auch gestiegen. Es wurde 2009 gegenüber 2008 mengenmässig um 8,3 Prozent mehr Wein exportiert. Jedoch wurden günstigere Flaschenweine und billigerer Fasswein dabei exportiert, wodurch der Erlös leicht rückläufig war.

Die wichtigsten Exportländer, wohin Österreich Wein exportiert, sind Deutschland und die Schweiz. Weinexport in die USA ging 2009 stark zurück.

Weitere Details und Charts zur österreichischen Weinwirtschaft findet man unter Weinausösterreich.at .

Nun bereits seit über 15 Jahren sind die “Weintage” in Wien ein fixer Termin für alle Weinliebhaber und weininteressierten Personen. Dieses Jahr finden die “Weintage” im Museumsquartier in Wien statt.

Bei den “Weintagen” haben alle Weinfreunde die Möglichkeit, direkt mit den Winzern zu diskutieren und die Weine zu verkosten.

Die Weintage beginnen bereits im Jänner. Alle Veranstaltungen finden im Museumsquartier in Wien statt. Jeweils von 14.00 bis 21.00 Uhr kann man im 7. Bezirk in Wien Weine verkosten.

Der Eintritt beträgt jeweils 18,- Euro. Ab 19.30 Uhr und für alle Studenten beträgt der Eintritt 10,- Euro.

Folgende Weintage sind für 2010 geplant:

• Dienstag, 19. Jänner 2010
  Tag des Friauler Weines
• Donnerstag, 28. Jänner 2010
  Burgenland Rot
• Donnerstag, 4. März 2010
  Veltliner-Tag
• Dienstag. 16. März 2010
  Jungwinzertag
• Freitag, 26. März 2010
  Tag des Steirischen Weines
• Dienstag, 13. April 2010
  Tag des Niederösterreichischen Weines
• Dienstag, 12. Oktober 2010
  Thermenregion: TOP 100

Beim Diskonter Hofer findet man gute Weine mit einer hohen Qualität zu günstigen Preisen. Für Weinkenner ist dies keine Neuigkeit.
Bei Hofer gibt es ein Fixsortiment an verschiedenen Weinen und laufend immer wieder Weinaktionen.

So finden sich viele heimische Winzer in den Regalen bei Hofer. Aber auch internationale Weine, wie zum Beispiel aus der Toskana, aus Spanien, aus Frankreich oder der Neuen Welt findet man bei Hofer.

Speziell die Weine der Flat-Lake-Serie sind schon vielen ein Begriff. Junge Winzer produzieren gemeinsam mit dem burgenländischen Top-Winzer Leo Hillinger tolle Weine. Die Weinserie “Flat Lake“. Flat-Lake-Weine werden exklusive über Hofer vertrieben. Von den Flat-Lake-Weinen findet man zum Beispiel die Rotweine “Blaufränkisch-Zweigelt Limitation”, “Cuvée Top Limitation Gold”, “Premium Selection”. Weiters wird der “Silver Weißweincuvée” und der Schaumwein “Red Sparkling” angeboten.

Weitere bekannte Weinproduzenten, welche bei Hofer zu finden sind, neben Leo Hillinger mit dem Projekt Flat-Lake: Domäne Wachau, Weingut Schneeberger, Lenz Moser – Schlossweingut Malteser Ritterorden, Dreifaltigkeitskellerei, Klosterkeller Siegendorf, Weingut Esterházy, Gutsverwaltung Hardegg, United Vineyards, Weingut Polczer und Johann Schwarz – Fa. Heideboden. Hinter den Weinen von “Fine Wine Selection” steckt kein geringerer als Erich Polz als Berater.

Hersteller:

Weingut Heinrich – www.heinrich.at

Anbaugebiet: Österreich, Burgenland, Gols
Alkohol in Vol.: 12,5 %
Geschmack: trocken
Restzucker: 1,7 g/l
Säure: 5,8 g/l
Rebsorte(n): Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkischen, St. Laurent
Jahrgang: 2007
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Preis: 9,- Euro

Verkost-Zeitpunkt: Dezember 2009

Verkost-Notiz:

Die Weine von Gernot und Heike Heinrich aus Gols sind seit Jahren ein wahrer Trinkgenuss. So auch der RED – ein Cuvée aus Zweigelt, Blaufänkisch und St. Laurent. Ein wunderbarer Speisebegleiter.

Wir haben den Wein leicht gekühlt – 16°. Fruchtig in der Nase. Schön eingebundene Tannine. Leicht erdig.

Ein Wein, der durchaus zu den verschiedensten Speisen passt.

(Bild: www.heinrich.at)