Weinkühlschrank bzw. Weinklimaschrank zur optimalen Lagerung von Wein
Publiziert 7. August 2010 | Jeder Weinliebhaber beschäftigt sich über kurz oder lang auch mit der richtigen Lagerung von Wein. Ideal ist es natürlich, wenn man die Möglichkeit für einen eigenen Weinkeller hat. Der Weinkeller sollte eine konstante, kühle Temperatur haben. Außerdem sollte die Luftfeuchtigkeit passen und es sollten keine fremden, schlechten Gerüche den Wein “belästigen”. Schön gemacht ist der Weinkeller natürlich auch ein Eyecatcher.
Tja, nicht immer hat man optimalen Bedienungen für die richtige Lagerung seiner Weine. Hier soll dann ein sogenannter Weinkühlschrank (Weintemperierschrank) bzw. Weinklimaschrank aushelfen. Es gibt die verschiedensten Hersteller von guten Weinkühlschränken und Weinklimaschränken und diese sind auch bereits leistbar geworden. Der Preis ist natürlich stark von der Ausstattung und der Größe der Weinlagerschränke abhängig.
Unterschied zwischen Weintemperierschrank (Weinkühlschrank) und Weinklimaschrank
Ein Weintemperierschrank (Weinkühlschrank) ist ideal, wenn Sie eine Lagerstätte für Ihre Weine benötigen und die Weine dabei jeweils die ideale Trinktemperatur haben sollen. Die Temperatur kann für die verschiedenen Bereiche unabhängig voneinander eingestellt werden. Das bedeutet, Sie haben mehrere Klimazonen für die unterschiedlichen Weine. Egal ob Rotwein, Weißwein oder Sekt. Jeweils die optimale Trinktemperatur kann nach Belieben für die verschiedenen Zonen eingestellt werden.
Weinklimaschränke hingegen eignen sich zur optimalen Lagerung Ihrer Weine. Meist haben diese Geräte nur eine Klimazone. Die konstante Temperatur wird dann zwischen 10° und 14°C eingestellt. Gute Weinklimaschränke sorgen für eine gute Luftqualität im Klimaschrank. Diese wird durch eine permanente Frischluftzufuhr erreicht. Der Nachteil dieser Geräte ist, dass der Wein nicht die richtige Trinktemperatur hat; aber dafür ist der Weinklimaschrank ja nicht vorgesehen.
Die Weintemperierschränke bzw. Weinklimaschränke sind oftmals auch ein attraktiver Blickpunkt, wenn diese in den Wohnräumen stehen. So gibt es tolle, edle Geräte aus Edelstahl mit einem getönten Isolierglas. Somit auch ein schönes Möbelstück. Ein “Hingucker” sozusagen. Beim Glas sollte beachtet werden, dass es neben dem Isolierglas auch noch einen UV-Schutz bietet, sodass Ihre Weine vor dem UV-Licht geschützt sind.
Weinempfehlungen aus dem eigenen Weinkeller aus Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark
Publiziert 24. Februar 2010 | Ein sehr guter Freund von mir meinte vor einigen Tagen, ich solle doch mal einen Streifzug durch die österreichische Weinlandschaft machen. Er würde sich einige Weinempfehlungen aus meinem Weinkeller wünschen. Gut, mach ich doch gerne.
Jeweils aufgeschlüsselt nach den großen Wein-Bundesländern Niederösterreich, Burgenland und Steiermark einige Weine, wo sich doch einige Fläschchen im Keller befinden.
Eines vorweg: In meinem Weinkeller finden sich keine Weine, die ich nicht selbst ausgesucht habe und die ich nicht selbst trinken würde.
Bitte Thomas – folgend einige Weinempfehlungen nur für Dich:
Weine aus Niederösterreich
- Weingut Anton Nothnagl, Spitz, Wachau
Riesling Federspiel Setzberg 2008
Grüner Veltliner Federspiel Steinborz 2008 - Weingut Bründlmayer, Langenlois
Grüner Veltliner Lamm 2008
Weine aus dem Burgenland
- Leo Hillinger, Jois
- Small Hill Red 2007 - Weingut Heinrich, Gols
- Vintage Red 2007
- Zweigelt 2007
- Pannobile 2007 - Tschida Angerhof, Illmitz
- Cuvée Rot 2005, 2006, 2007
Weine aus der Steiermark
- Weingut Schwarzl, Ratsch a.d. Weinstrasse
- Sauvignon Blanc 2008
- Zweigelt Privat 2007
- JS II 2007 - Weingut Peter Skoff
- Sauvignon Blanc Kranachberg 2007 - Weingut Thomas Strohmaier , Pölfing-Brunn
- Sauvignon Blanc Styria 2006
- Cuvée Styria 2006 - Weingut Langmann vulgo Lex, St. Stefan ob Stainz
- Weißburgunder Greisdorf
Wie sich schon aus der Auflistung herauslesen läßt, bin ich dann doch eher ein Fan der steirischen Weine…
Na, dann Prost und lass es Dir schmecken!
Wachauer Weinfrühling – Anfang Mai 2009
Publiziert 11. April 2009 | Der Frühling zeigt sich nun von seiner besten Seite. Dies ist auch die Zeit, wo in der Wachau wieder mehr los ist. Nicht mehr lange und schon gibt es in der Wachau den “Wachauer Weinfrühling”. Am 2. und 3. Mai werden die rund 100 Mitglieder des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus ihre Weinkeller öffnen.
Da hat man dann die Möglichkeit, die Weine zu verkosten, mit den Winzern zu plaudern und natürlich auch die eine oder andere Flasche guten Wein zu kaufen. Natürlich werden dabei auch die großen Namen der Wachauer Weinszene dabei sein. Wie zum Beispiel Rudi Pichler, F.X. Pichler, Leo Alzinger, Josef Jamek, Emmerich Knoll und viele andere.
Bereits zum 5. Mal findet am Abend des 2. Mai 2009 die Steinfedernight im Schloß Spitz statt.
Weitere Details findet man unter: http://www.vinea-wachau.at .
Wein und Wellness – eine tolle Kombination zum Weiterempfehlen
Publiziert 16. Oktober 2008 | Liebe Leser, diesmal darf ich Euch von der tollen Kombination aus Wein und Wellness berichten!
Ende August bekamen wir die Nachricht, dass wir mit der Zeitschrift “Gewinn” einen Gewinn gemacht haben. Vier Tage Wellness kombiniert mit Wein.
Wie diese Kombination ausgesehen hat?
Untergebracht waren wir im Privathotel Das-Schmidt in Mörbisch am Neusiedlersee – www.das-schmidt.at und das Programm war echt toll. Lest selbst….
- Degustationsmenü mit dazu passenden Weinen (Perlwein, Gewürztraminer über Chardonnay bis Rote-Trilogie (Cuveé) zur Beerenausleese Sämling88 gemeinsam mit Hrn. Mag. Sommer.
- Sektfrühstück mit dem Bürgermeister von Mörbisch – Hrn. Peter Vargyas.
- Körper-Verwöhnprogramme mit Wein und Kreide
- Weingarten- und Kellerführung, wo auch die verschiedensten Stürme verkostet werden konnten. Anschliessend eine umfangreiche Verkostung in der Vinothek in Mörbisch – wieder gemeinsam mit Hrn. Mag. Sommer.
- Dazwischen gab es noch ein Romantik-Weinbad oder eine Ganzkörper-Massage.
Wie man sieht – Wein und Wellness sind eine perfekte Kombination.
Folgend noch einige Eindrücke aus dem Burgenland:
Verkostung Rotwein – Weingut Nittnaus Anita u. Hans – Burgenland Cuvée
Publiziert 1. Oktober 2008 | Hersteller:
Weingut Nittnaus Anita & Hans – http://www.nittnaus.at/
Anbaugebiet: Österreich, Neusiedlersee, Gols
Alkohol in Vol.: 12,5 %
Geschmack: trocken
Rebsorte(n): Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch
Jahrgang: 2006
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Preis: 6,50
Verkost-Zeitpunkt: September 2008
Verkost-Notiz:
Ein toller Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch, der im großen Holzfass ausgebaut wurde. Ein leichter Rotwein, der ein wahrer Trinkgenuß war. Fruchtig und mild im Abgang.
Bordeaux Weine aus 2005 – ein Jahrhundert-Weinjahrgang
Publiziert 18. August 2008 | Viele Weinkenner jubeln bereits über den 2005er Jahrgang aus Frankreich. Es sollen echte Jahrhundertweine herangereift sein.
1982 war bereits ein guter Jahrgang. 1961, 1945 und 1928 waren jeweils herausragend. Aber 2005 könnte alles übertreffen.
Die Trauben waren so reif und gesund, wie selten zuvor. Die Güte der Weine soll hervorragend sein bzw. werden. Aufzeichnungen sollen belegen, dass die Tanningehalte, Extraktwerte und Alkoholgehalte, die gemessen wurden, nie höher waren als 2005. Und die Weine sollen sich in einer sensationellen Frische präsentieren.
Wie war das Wetter, dass ein so hervorragender Wein heranreifen konnte?
Der Sommer 2005 war zwar heiß. Der Herbst war mild und wurde immer wieder von kühlen Nächten unterbrochen. So konnten die Beeren langsam reifen, blieben dabei klein und entwickelten eine dicke Schale. Also ein optimaler Vegetationsverlauf.
Auch der bekannte, amerikanische Weinkritiker Robert Parker befand, dass es sich um einen perfekten Jahrgang handelt.
Der Nachteil an den edlen Tropfen: Die Preise entwickeln sich rasant nach oben….
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