Angebrochene Weiß- und Rotweinflaschen aufbewahren

Sie wollen nur ein Gläschen Wein mit Ihrem Partner trinken. Was macht man dann mit der angebrochenen, offenen Weinflasche?

Die offene Weinflasche können Sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. D.h., es ist wichtig, dass die Temperatur ein wichtiges Kriterium für die Haltbarkeit von angebrochenen Flaschen ist. Je kühler, desto besser.

Oftmals liest man auch von Empfehlungen, dass mit einer Spezialpumpe der Sauerstoff der Flasche entzogen wird oder der Wein in eine kleinere Flaschen umgefüllt wird. In einer Studie, welche in den USA durchgeführt wurde, konnte dadurch die Haltbarkeit eines Weines nicht beeinflußt werden.

Zwei bis drei Tage können Sie problemlos Ihren offenen Weißwein oder Rotwein (rechtzeitig wieder herausnehmen) im Kühlschrank lagern. Länger sollten Sie den Wein nicht lagern. Bitte beachten Sie auch, dass die Flaschen im Kühlschrank (Kühlschranktüre) nicht ständigen Vibrationen ausgesetzt sind.
Bevor Sie die Flasche wieder mit einem Korken verstöpseln, riechen Sie daran, dass der Kork nicht muffelt, sonst schadet dies dem Wein.