Terrassenwein
Sommer 2016
Der Sommer hat sich in den letzten Wochen nochmals von der besten Seite gezeigt. Speziell für die Winzer war dies ein Segen, sodass sich die Trauben hervorragend entwickeln konnten.
Sommer, Sonne, leichte Terrassenweine. Das soll uns gut in Erinnerung bleiben.
So ein Sommerwein ist zum Beispiel die neue Nine & Fine Line vom Weingut Schwarzböck. Am Bild sieht man den leichten Sommerwein RESI. 9% Vol.Alkohol.
Ein leichter Roséwein aus Merlot und Zweigelt. Würzig, leicht, fröhlich. Gekühlt am Pool ein Genuss. So bleibt uns der Sommer gut in Erinnerung.
Und der nächste Sommer kommt bestimmt.
Sommer, Terrasse, Wein – Sommerweine 2016
Der Sommer!
Entspannung. Genuss. Leicht und unbeschwert. Erholung. Sonne. Wasser. Feuer.
Ja, Feuer. Oder besser: Heiße Kohlen. Gemütliche und gesellige Grillfeier gemeinsam mit Freunden.
Eine lustige, prickelnde Poolparty. Und das alles mit einem guten Glas Sommerwein.
Sommerwein
Welche Weine sind die Begleiter für die schönste Jahreszeit? Welche Weine könnt Ihr empfehlen?
Frisch – Fröhlich – Leicht.
Sommerwein auf der Terrasse
30 Grad im Schatten. Blauer Himmel. Der Duft von gegrilltem Fleisch in der Nase. Das ist Sommer pur. Oder tolle, laue Abende auf der Terrasse. Der Sommer, so wir uns das vorstellen.
Bis jetzt haben wir dies heuer leider noch nicht erleben dürfen. Ich denke aber, dass es schon bald eintreten wird.
Und dann kann man die Zeit so richtig genießen. Doch was soll man dann trinken?
Es muss nicht immer ein Bier sein. Für den Sommer gibt es tolle, fruchtige, leichte Sommerweine. Gut gekühlt und schon kann nichts schief gehen. Gemeinsam ein gutes Glas Wein auf der Terrasse. Egal ob Rotwein oder Weißwein, oder ein Roséwein.
Ich denke schon aufgrund der sommerlichen Temperaturen greift man automatisch zu den leichteren Weinen. Frische Fruchtaromen, die man dann gemeinsam genießen kann. Beliebt sind hierzu bei mir leichte Sommer-Cuvées zum Beispiel aus der Südsteiermark.
Aber auch ein Cocktail sollte da bei einer gemütlichen Grillerei nicht fehlen. So ein fruchtiger, süßer Mojito kann ein toller Abschluss bei einer Grillerei mit Freunden sein.
Auf diesem Weg wünsche ich uns allen schon bald einen schönen Sommer!
Verkostung Weißwein – Weingut Schwarzl – Steyrermen 2012
Hersteller:
Weingut Schwarzl – www.weingutschwarzl.at
Wein:
Wein
Anbaugebiet: Südsteiermark
Ort: Ratsch an der Weinstraße
Land: Steiermark, Österreich
Jahrgang: 2011
Alkohol in Vol.: 11,0 %
Farbe: weiß
Geschmack: trocken
Restzucker: 3,7 g/l
Säure: 5,9 g/l
Rebsorte(n): Cuvée aus 40% Welschriesling, 20% Sauvignon Blanc, 20% Sämling, 10% Gelber Muskateller, 10% Weißburgunder
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluß
Preis: 6,80 Euro
Den Wein haben wir ab Hof direkt beim Hersteller – Weingut Schwarzl – gekauft.
Verkost-Zeitpunkt: Juli 2012
Informationen über das Weingut:
Das Weingut Schwarzl liegt nahe der Südsteirischen Weinstraße auf rund 450 Meter Seehöhe am Ottenberg bei Ratsch an der Weinstraße. Mitten in den Weinbergen.
Beim Weingut Schwarzl werden klassische, steirische Weißweine produziert. Aber auch immer wieder tolle Lagenweine findet man im Sortiment. So findet man im Weinkeller der Familie Schwarzl nicht nur die Stahltanks für den klassischen Ausbau, sondern auch große Holzfässer und Barriquefässer für die edlen Lagentropfen.
Verkost-Notiz:
Der Steyrermen ist jedes Jahr wieder ein toller Sommerwein. Erhältlich ist der neue Jahrgang vom Steyrermen jeweils ab Mai.
Bisher ist der Steyrermen immer mit einem Glasstopel verschlossen gewesen; ab heuer erstmals mit einem Schraubverschluß. Das macht aber überhaupt nichts. Der Inhalt zählt und der passt wieder hervorragend!
Im Glas präsentiert sich der Steyrermen 2012 mit einem hellen Gelb. Klar, blitzblank.
In der Nase bekommt man viel Frucht. Da wären Apfel, Zitrusfrüchte. Leicht grasig.
Das Fruchtspiel setzt sich am Gaumen fort. Trocken. Harmonisch, süffig.
Leicht und jugendlich.
Ein toller Terrassenwein für den Sommer.
(Bild: eigene Bilder)
G’spritzter – ein tolles Sommergetränk
Einen G’spritzten kann man eigentlich das ganze Jahr über trinken. Im Sommer schmeckt der G’spritzte aber dann ganz besonders gut. Ob auf der Terrasse oder im schattigen Gastgarten. Ein tolles Sommergetränk das erfrischt.
Der G’spritzte ist eine Mischung aus Wein und Wasser. Dabei ist es aber nicht egal, welchen Wein man verwendet. Es soll schon ein spritziger Wein sein, der dann mit prickelndem Mineralwasser vermischt wird. Auf keinen Fall sollte ein alter Wein oder ein Wein, der schon einige Wochen im Kühlschrank stand, verwendet werden. Da wird man nicht glücklich. Mit irgendwelchen billigen Massenweinen wird man meist auch nicht happy.
Speziell in der Gastronomie habe ich beobachtet, dass man in der Vergangenheit oft einen billigen Fusel verwendet hat. Aber auch da gab es ein Umdenken, dass beim G’spritzten auch die Weinqualität passen muss.
In Österreich ist der G’spritzte sehr beliebt. Die Ursprungsvariante vom Spritzer sieht so aus, dass 50 Prozent Wein und 50 Prozent Wasser vermischt werden. Speziell im Sommer ist der Sommer-Spritzer auch sehr beliebt. Da kommt dann mehr Wasser und weniger Wein in das Glas.
Welchen Wein soll man für den G’spritzten verwenden?
Zum Spritzen eignen sich grundsätzlich Weine, die eine lebendige Säure haben und trotzdem aber auch mal eine besondere Fruchtnote.
Sehr beliebt zum Spritzen ist der Grüne Veltliner und somit der am weitesten verbreitete Spritzwein. Weiters sehr beliebt und verbreitet ist der Welschriesling. Fruchtig. Spritzig.
Man kann aber auch genauso einen Gelben Muskateller oder Rivaner zum Spritzen verwenden. Da muss man einfach auch etwas experimentieren und probieren. Da wird man sicher das eine oder andere Trinkerlebnis erfahren.
Prost und einen schönen Sommer!
Verkostung Weißwein – Weingut Schwarzl – Steyrermen 2010
Hersteller:
Weingut Schwarzl – www.weingutschwarzl.at
Anbaugebiet: Südsteiermark
Ort: Ratsch an der Weinstraße
Land: Österreich, Steiermark
Jahrgang: 2010
Alkohol in Vol.: 10,5 %
Farbe: weiß
Geschmack: trocken
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 5,8 g/l
Rebsorte(n): Cuvée aus Welschriesling, Sauvignon Blanc, Sämling
Füllmenge: 0,75 l
Verschluss: Glasverschluß
Preis: 6,70 Euro
Den Wein haben wir ab Hof direkt beim Hersteller gekauft.
Verkost-Zeitpunkt: Juli 2011
Informationen über das Weingut:
Das Weingut Schwarzl liegt nahe der Südsteirischen Weinstraße in Mitten der Weinberge am Ottenberg bei Ratsch an der Weinstraße. Ein nettes Weingut mit tollen Weinen und sehr freundlichen Leuten. Neben Hans – dem Hausherrn – ist auch bereits Hannes fleißig im Weingarten und Keller. Der Ausbau der Weine reicht vom klassischen Ausbau im Stahltank bis zu reifen Weinen aus dem großen Holzfass oder Barrique. Hier gibt’s auch schöne Gästezimmer, wo man sich einfach wohl fühlt!
Verkost-Notiz:
Der Steyrermen ist ein leichter Sommerwein. Ein Cuvée aus Welschriesling, Sauvignon Blanc, Sämling.
Im Glas präsentiert sich ein helles Gelb mit grünem Schimmer. Kleine Kohlensäure-Bläschen am Glasrand.
In der Nase sehr viel Frucht, etwas Zitrus.
Frische Säure, Rund und süffig. Jugendlich und ausgewogen am Gaumen. Ein leichter, sehr fruchtiger Wein. Ideal im Sommer.
(Bild: eigenes Bild)
