www.rotwein-weisswein.at

ROTWEIN – WEISSWEIN – Der WeinBlog für Geniesser

Was bedeutet Weinstein in der Flasche?

Weinstein ist eine chemische Verbindung. Genau genommen ist dies Calciumsalz (Calciumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumbitartrat) der Weinsäure.

Der Weinstein kann sich einerseits bei der Gärung bilden oder während der Alterung eines Weines. Er ist schwer löslich und setzt sich im Weinfass an den Wänden oder Boden ab oder in der Flasche am Flaschenboden oder am Korken. Den Weinstein findet man nicht nur im Wein, sondern oftmals auch im Traubensaft, wo er auskristallisiert.

Wenn man nun Weinstein in der Flasche findet, so ist dies nicht unbedingt ein Qualitätsmerkmal. Es kann ein Hinweis sein, dass beim Weinausbau der Wein nicht und zu wenig mit Metaweinsäure oder durch Kälte stabilisiert wurde. Bei der Stabilisierung durch Kälte wird der Wein vor der Abfüllung gekühlt, um anschließend den ausgefallenen Weinstein heraus zu filtern. Anschließend wird der Wein wieder auf Kellertemperatur erwärmt.

Weinstein im Glas

Weinstein im Glas

 

Ist Weinstein schädlich?

Der Weinstein hat keine negativen, gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen. Beim Weinstein handelt es sich um harmlose Kristalle. Wenn man genau hinsieht, sehen diese wie kleine Glassplitter aus. Anfangs fühlt sich Weinstein im Mund an wie Kandiszucker, nur nicht süßlich. Der Weinstein löst sich im Mund mit dem Speichel sehr rasch auf.

Weinstein am Korken

Weinstein im Weinglas kann man ganz einfach vermeiden. Dazu beachten, dass zuvor die Flasche etwas ruhig gestanden ist und der Weinstein am Flaschenboden gesammelt ist. Anschließend den Wein dekantieren . Dabei wird der Wein vorsichtig in einen Weindekanter umgefüllt, sodass der Weinstein und diverse Ablagerungen in der Flasche bleiben. Sowohl beim Rotwein als auch beim Weißwein.

 

 

Vinea Wachau Nobilis Districtus

Vinea Wachau Nobilis Districtus, der Gebietsschutzverband für das Weinbaugebiet Wachau, wurde 1983 als Vereinigung von Wachauer Winzern gegründet. Vinea Wachau wurde also schon einige Zeit vor der Gründung der DAC-Qualitätsgebiete gegründet.

Der Name Vinea Wachau geht auf Leuthold I. von Kuenring (1243 – 1313) zurück. Seine Besitzungen entsprachen ungefähr dem der heutigen Wachau.

Der Verein Vinea Wachau zählt heute rund 200 Weinbaubetriebe und die Mitglieder haben sich der Förderung und dem Erhalt der Wachauer Weinkultur verpflichtet.

Vinea Wachau hat bei der Gründung 1983 drei Qualitätsstufen geschaffen, die als Marken eingetragen sind und welche bis heute gelten:

  • Steinfeder
  • Federspiel
  • Smaragd

 

Steinfeder

Dies sind die leichten, fruchtigen Weine der Wachau. Der Alkoholgehalt darf max. 11,5 % Vol. getragen. Der Name Steinfeder kommt vom federleichten Steinfedergras, welches auf den Terrassen der Weinberge in der Wachau wächst.

Vinea Wachau Steinfeder

Federspiel

Federspiel – so heißen die Wachauer Weine im Kabinettbereich mit einem Alkoholgehalt zwischen 11,5 % und 12,5 % Vol. mit fruchtig, charmanten Charakter. Die Weine sind klassisch trocken vergoren. Der Name Federspiel hat seinen Ursprung im Zurückholen des Beizvogels bei der Falkenjagd. Früher war diese Form der Jagd üblich in der Wachau.

Vinea Wachau Federspiel

Smaragd

Smaragd – so werden die besten und wertvollsten Weine der Wachau bezeichnet. Der Alkoholgehalt muss mindestens 12,5 % Vol. betragen. Nur die besten Trauben werden für die Smaragd-Weine verwendet. Der Name kommt von den Smaragd-Eidechsen. Diese leben in den Wachauer Weinberg-Terrassen und sonnen sich gerne neben den Rebstöcken.

Vinea Wachau Smaragd

 

(Abbildungen: www.vinea-wachau.at )

Wein & Co wird verkauft?

Der Standard berichtet über neue Verkaufsgerüchte von Wein & Co.

Heinz Kammerer, der Wein & Co gegründet hat, dürfte sich Gedanken um seine Nachfolge machen. Wird er doch schon bald 70 Jahre. Verkaufsgerüchte von Wein & Co gab es in der Vergangenheit schon öfters. Nun dürfte die Hamburger Firma Hawesko an Wein & Co interessiert sein. Hawesko ist ein führender europäischer Weinhändler, zu der auch Jacques-Wein-Depot gehört.

Wir werden sehen, wie es weiter geht. Aktuell dementieren alle Beteiligten etwaige Verhandlungen.

 

Wein & Genuss 2018 Linz

Auch heuer findet in Linz wieder die Weinfachmesse Wein & Genuss statt. Wie es letztes Jahr war, kann man unter Wein & Genuss Linz 2017 – Review nachlesen.
Etwas früher als in den vergangenen Jahren finden wir die Wein & Genuss Linz im Weinverkostungskalender 2018.

Wein & Genuss Linz am 16. und 17. Februar 2018.

 

Wein & Genuss - Linz 2018

Somit ist die Wein und Genuss eine der ersten Weinveranstaltungen im neuen Jahr.

Wie schon in den vergangen Jahren werden im Linzer Design Center rund 100 Winzer aus ganz Österreich vertreten sein. Zusätzlich werden einige Gastwinzer aus dem Ausland vertreten sein. So bekommen alle Weinliebhaber die Chance, die aktuellen Weinjahrgänge, aber auch viele Raritäten zu verkosten.
Zahlreiche Alimentari-Anbieter werden ihre feinen Schmankerl anbieten.

Die Weine werden aus Zalto DenkArt Universal-Gläsern verkostet. Und wer will, kann sicher auch einen Wein bei seinem Lieblingswinzer zum Ab-Hof-Preis mitnehmen.

Beginn ist jeweils ab 13.00 Uhr. Die Tore werden dann um 20.00 Uhr geschlossen.
Und als Empfehlung: Damit der Genuss nicht zu kurz kommt, sollte man mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen.

Der Eintritt beträgt im Vorverkauf 15,- Euro und an der Tageskasse bezahlt man 18,- Euro. Vinaria-Abonnenten und OÖN-Card-Inhaber können beim Eintritt sparen! Ihr bekommt 5,- Euro Rabatt!
Im Eintrittspreis inkludiert ist ein Verkostungskatalog, Mineralwasser, Brot und Gebäck.

 

 

Weinveranstaltungen 2018 in Deutschland

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Deutschland. 

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Deutschland.

Danke für die Unterstützung!

  • Weinviertel DAC Präsentation, München
    Tonhalle München
    1. März 2018 von 16.00 bis 20.00 Uhr
  • Vinessio Weinmesse, München
    Zenith-Kulturhalle München
    10. und 11. März 2018
  • Döllerers WEINfestival, München
    Mandarin Oriental München
    12. März 2018
  • Prowein 2018, Düsseldorf
    18. bis 20. März 2018
  • 501Bio-Dyn, München
    13. und 14. Mai 2018
  • Raw Wine, Berlin
    13. und 14. Mai 2018
  • Vinessio Weinmesse Fürth
    10. und 11. November 2018
  • Vinessio Weinmesse Starnberg
    24. und 25. November 2018

 

 

Wein auf über 1600 Events erleben. Eine umfangreiche Sammlung gibt’s beim Deutschen Weininstitut – DWI – unter deren Homepage.

 

 

Weinveranstaltungen 2018 in Niederösterreich

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Niederösterreich. 

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Niederösterreich.

Danke für die Unterstützung!

  • Saurüssel Erstpräsentation, Poysdorf
    25. Jänner 2018 von 19.00 bis 22.00 Uhr
  • New Vino Wagram
    Wagramhalle, Kirchberg am Wagram
    3. März 2018 von 14.00 bis 21.00 Uhr
  • Jungweinschnuppern, Jedenspeigen, Weinviertel
    10. März 2018 ab 13.00 Uhr
  • Jungweinschnuppern, Mannersdorf a.d. March, Rochusberg
    24. März 2018 von 14.00 bis 22.00 Uhr
  • Losgelösst Weinpräsentation, Krems
    Kloster Und
    24. März 2018 von 14.00 bis 20.00 Uhr
  • Frühlingserwachen in d. Kellergasse, Wolkerdorf
    2. April 2018
  • Wein & Genuss, Krems
    Dominikanerkirche
    6. und 7. April 2018
  • Wachau Gourmet Festival
    5. bis 19. April 2018
  • Weintour.Opening, Poysdorf
    6. April 2018 ab 18.00 Uhr
  • Weintour.Opening, Hohenruppersdorf
    6. April 2018 ab 16.00 Uhr
  • Weintour.Opening, Mailberg
    6. April 2018 ab 18.30 Uhr
  • Weintour.Opening, Retz
    Weinquartier Retz
    6. April 2018, 18.00 Uhr
  • Weintour Weinviertel, Weingut Hindler, Schrattenthal
    Jahrgangsverkostung
    7. und 8. April 2018 von 10.00 bis 19.00 Uhr
  • Weintour Weinviertel
    7. und 8. April 2018
  • Jungweinschnuppern Göttelsbrunn
    7. und 8. April 2018, 14.00 bis 20.00 Uhr
  • Vingustatio
    Winzer u. Weine vom Wachauer Südufer
    Römerhalle, Mautern, Wachau
    14. April 2018, 14.00 bis 20.00 Uhr
  • Weinkost Bisamberg
    22. April 2018 ab 11.00 Uhr
  • Pillichsdorfer Kellergassenfrühling, Pillichsdorf
    28. und 29. April 2018
  • Kamptaler Weinfrühling, Langenlois
    28. und 29. April 2018
  • Kremser Weinfrühling, Krems
    28. und 29. April 2018 von 10.00 bis 18.00 Uhr
  • Tag des Stettner Weines, Stetten
    29. April 2018 ab 10.00 Uhr
  • Grill-Spirit-Festival 2018, Horn
    4. und 5. Mai 2018
  • Walk of Wine, Pulkau
    5. Mai 2018, ab 10.00 Uhr
  • Magnum Party, Krems
    Kloster Und
    5. Mai 2018 von 20.30 bis 23.45 Uhr
  • Tour de Vin der Traditionsweingüter Österreichs
    5. und 6. Mai 2018
  • Frühlingserwachen am Wagram
    5. und 6. Mai 2018
  • Weinfrühling in Weißenkirchen
    5. und 6. Mai 2018
  • Wachauer Weinfrühling
    5. und 6. Mai 2018
  • Pulkauer Weinfrühling, Pulkau
    10. Mai 2018 ab 13.00 Uhr
  • Steiner Weinfest, Krems
    10. bis 12. Mai 2018
  • Lange Nacht der Kellergassen, gesamtes Weinviertel
    11. Mai 2018
  • Wein.Rieden.Wanderung, Dürnstein
    18. Mai 2018
  • Lössfrühling am Wagram
    19. Mai 2018
  • Weinparade Poysdorf
    19. Mai 2018 von 13.00 bis 22.00 Uhr
  • Enzersfelder Kellergassenfest, Enzersfeld
    26. Mai 2018, ab 14.00 Uhr
  • Falkensteiner Berggerichtslauf, Falkenstein
    26. Mai 2018, ab 14.00 Uhr
  • Kellergassenfest in Waidendorf/Dürnkrut
    26. Mai 2018, ab 14.00 Uhr
  • Big Bottle Party, Baden
    Casino Baden
    30. Mai 2018
  • Retzer Weinwoche, Retz
    31. Mai bis 10. Juni 2018
  • Wein im Casino, Baden
    Casino Baden
    2. Juni 2018
  • Kellergassenfest in Magersdorf/Hollabrunn
    2. und 3. Juni 2018
  • In Velo Veritas, Weinviertel
    9. und 10. Juni 2018
  • Tafeln im Weinviertel, Schloss Schrattenthal
    15. Juni 2018
  • Kellergassenfest Langenzersdorf
    16. Juni 2018, ab 15.00 Uhr
  • Sommernachtsgala Schloss Grafenegg
    21. Juni 2018
  • Sonnenwende Feuerzauber, Wachau
    23. Juni 2018
  • SonnWEINfeier, Hohenruppersdorf
    23. Juni 2018
  • Sommersonnwendnacht auf der Burgruine, Falkenstein
    23. Juni 2018
  • Lavendel-Wein-Fest, Unterdürnbach/Maissau
    23. und 24. Juni 2018
  • Weinviertler Kirtag, Poysdorf
    24. Juni 2018
  • Kellergassenfest Höbenbach
    27. – 29. Juli 2018
  • Musi, Kunst und Wein, Mailberg
    4. und 5. August 2018
  • Rielingfest, Weißenkirchen a.d. Donau
    10. bis 12. August 2018
  • Weinviertler Kellergassenkulinarium, Glaubendorf/Heldenberg
    23. und 24. August 2018
  • Kunst & Wein, Haugsdorf
    25. und 26. August 2018
  • Winzerfest Röschitz
    31. August bis 2. September 2018
  • Genussmeile Thermenregion
    1. und 2. September 2018
  • Weinfest Spitz
    Spitzer Graben
    1. und 2. September 2018
  • Poysdorfer Winzerfest
    6. bis 9. September 2018
  • Erste Lagen-Präsentation Österreichische Traditionsweingüter
    Schloss Grafenegg
    7. September 2018
  • Kellergassenfest Thallern bei Krems
    7. bis 9. September 2018
  • Genussmeile Thermenregion
    8. und 9. September 2018
  • Wein.Rieden.Wanderung, Dürnstein
    28. September 2018
  • Retzer Weinlesefest, Retz
    28. bis 30. September 2018
  • Herbst.Zeitlos, Weingut Hindler, Schrattenthal
    29. September 2018 von 13.00 bis 18.00 Uhr
  • Winzerlauf in Poysdorf
    6. Oktober 2018
  • Sturmfest, Poysdorf
    7. Oktober 2018
  • Kamptaler Weinnacht, Grafenegg
    23. November 2018 von 18.30 bis 23.00 Uhr
  • Jungwein.Schnuppern, Weingut Hindler, Schrattenthal
    1. Dezember 2018 von 13.00 bis 18.00 Uhr

 

Weinveranstaltungen 2018 in Salzburg

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Salzburg.

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Salzburg.

Danke für die Unterstützung!

  • Red Turns, Zell am See
    Weinverkostungen am Berg auf den Hütten und im Tal
    9. bis 12. März 2018
  • Ski- und Weingenusswoche, Großarl
    Großarler Weinroas; Big-Bottle-Party, …
    10. bis 17. März 2018
  • Craft Bier Fest der Alpen
    Skiregion Hochkönig
    23. bis 25. März 2018
  • Salzburger Sektfrühling, Salzburg, Haus f. Mozart
    Festspiele der prickelnden Genüsse
    5. April 2018
  • Mittelburgenland DAC meets Weinviertel DAC, Salzburg
    Flughafen Salzburg, Amadeus  Terminal 2
    11. April 2018 von 15.00 bis 20.00 Uhr
  • Jahrgangspräsentation steirischer Wein
    Panzerhalle Salzburg
    16. April 2018 von 16.00 bis 21.00 Uhr
  • Transgourmet Pur, Salzburg
    Messezentrum Salzburg
    16. und 17. April 2018
  • Döllerers WEINfestival, Fuschl
    Hotel Schloss Fuschl
    30. April 2018

Weinveranstaltungen 2018 in Tirol

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Tirol. 

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Tirol.

Danke für die Unterstützung!

  • Weinmesse Innsbruck
    Messe Innsbruck
    1. bis 3. März 2018
  • Döllerers WEINfestival, Kitzbühel
    13. März 2018
  • Döllerers WEINfestival, Lech am Arlberg
    4. April 2018
  • Salon Wein, Hall in Tirol
    Salzraum Hall
    28. Juni 2018

Weinveranstaltungen 2018 in Vorarlberg

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Vorarlberg.

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Vorarlberg.

Danke für die Unterstützung!

  • Altacher Weinfrühling, Altach
    Dorf-Vinothek Altach
    3. März 2018 von 16.00 bis 21.00 Uhr
  • Mittelburgenland DAC meets Weinviertel DAC, Götzis
    Kulturbühne Am Bach, Götzis
    10. April 2018 von 15.00 bis 20.00 Uhr
  • Vinobile – Die Vorarlberger Weinmesse, Feldkirch
    Montforthaus
    27. bis 29. April 2018
  • Gustav Dornbirn
    Zeit und Raum f. d. guten Geschmack
    Messe Dornbirn
    20. und 21. Oktober 2018

Weinveranstaltungen 2018 in Kärnten

Weinevents sammeln. Das ist das Ziel von dieser Aufstellung. Somit kann man sich schon auf die nächste Weinveranstaltung freuen.

Hier sammle ich alle mir bekannten Weinveranstaltungen 2018 in Kärnten.

Fehlt ein Weinevent?

Bitte im kurze Rückinfo. Ich ergänze gerne die Auflistung der Weinveranstaltungen 2018 für Kärnten.

Danke für die Unterstützung!

  • Intervino, Klagenfurt
    Weinmesse für Südösterreich u. Alpen-Adria-Raum
    15. bis 17. April 2018
  • Veldener Herbstfest
    15. und 16. September 2018

Weinverkostungen

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